静岡県にしかお店がない「炭焼きレストランさわやか」。ボリューム満点の「げんこつハンバーグ」が人気のレストランです。週末になると沢山の観光客がやって来て混雑します。そんなさわやかのランチや順番待ちのシステム、混雑状況などをご紹介！
基本情報
ランチ営業の曜日と時間
ランチメニューの提供は月曜〜金曜日の11:00～15:00と土曜の10:45〜15:00まで。
※日・祝・年末年始・GW・お盆等はなし。
※御殿場プレミアム・アウトレット店はランチ営業なし。
関東にもあるのか
残念ながら静岡県に34店舗あるのみで、他県には出店していません。
それもあって、静岡に行った際は、わざわざでも食べに行きたいと、県外からも沢山の観光客がさわやか目当てでやってきます。
予約はできるのか
残念ながら事前予約をすることができません。そのため、店頭に行き、発券機から順番待ちの受付をする必要があります。
営業開始1時間前から受付
大体お店が始まる1時間前から受付開始です。例えば11時開始のお店なら10時から店頭にて受付できます。休日は開店前から行列ができることも多いです。
発券機で順番待ちの受付番号をとろう
店内に入ると発券機が置いてありますので、人数を入力して受付番号を発券しましょう。
発券をすると受付番号と待ち時間の目安が記載されたレシートが出てきます。そして、ここにあるQRコードを読み取ると、今の順番をリアルタイムで確認することができます。
そのため、店頭に並んで待つ必要はなく、車で待ったり、買い物に出かけたりして順番を待つことも可能です。
ただし、順番を呼ばれても来店しない場合は、最初から予約の取り直しになるので注意しましょう。
HPから各店の待ち時間を確認できる
さわやかのHPから、全店の待ち状況をリアルタイムで確認することもできます。土曜日の15時ころの待ち時間を調べてみました。
・富士鷹岡店は15組の40分待ち。
・御殿場インター店は121組の242分待ち。
・御殿場プレミアム・アウトレット店はすでに受付終了。
御殿場には2店舗ありますが、どちらも大変混雑しています。特にアウトレ店はさわやかの店舗の中でも一番混雜していて、休日は開店前後に1日分の発券が終わることも多いそうです。
さわやかの店内
冨士岡店に行ったので店内の様子を紹介します。どこも似たような作りです。
家族で座れるテーブル席と可動式のテーブル席が中心で、テーブルを並べれば6人などの団体も一緒に座ることが可能です。もちろん、人が多くなるほど席の用意に時間がかかる可能性も高くなります。
お得なランチメニュー
ランチにはライスまたはパンとランチスープが付いてきます。ランチのコンソメスープも具だくさんで野菜がたっぷりです。
ドリンクバーは110円で、コーヒーは別料金で食事を頼んだ人は150円です。ホットコーヒーのみお代わりできます。
さわやかの看板メニューと言える「げんこつハンバーグランチ250g（1375円）」。何を注文するか迷ったら、これを頼んでおけば間違いないでしょう。
ハンバーグが大きすぎるという人は、「おにぎりハンバーグランチ200g(1265円)」や「手づくりハンバーグランチ（170g）（990円）」なども選べます。
他にも、ステーキやハンバーガー、ドリアなど、ハンバーグ以外のメニューもあります。また、デザートには季節の果物を使用したパフェが人気で、3月はいちごフェアで、GWはマンゴーフェアなどのように、その時やおの時期により内容が変わります。
牛肉100％の炭焼きハンバーグ
さわやかのハンバーグは、安全な穀物飼料で育ったオーストラリア産の牛肉100%を使用。そんな牛肉の塊を、炭火で豪快に焼いているところが厨房のガラス越しに見えます。
目の前で切るげんこつハンバーグ
いつ見てもテンションの上がるまん丸で大きなげんこつハンバーグ。熱々出来立てのハンバーグを店員さんが目の前で半分にカットしてくれます。
切ったレアの断面を熱々の鉄板に押し付け、追記で焼き上げます。このとき、肉汁たっぷりのハンバーグの油が洋服に着くのを避けるため、テーブルに置かれた紙を立てるよう合図されます。
最後にソースをかけてもらってハンバーグの完成です。
ソースはオニオンソースとデミグラスソースの二種類から選べます。オススメはたまねぎに醤油ベースのオニオンソースです。
ハンバーグはレアがオススメ
2つに切り分けられたハンバーグは、見た目からして間違いない美味しさが伝わってきますよね！
さわやかのハンバーグは、ステーキのようにレアで食べるところに特徴があります。提供時のハンバーグの内側はほぼ生です。食べたときのユッケのような柔らかさと、炭火で焼かれた香ばしい粗挽きハンバーグの2つの食感が絶妙の美味しさを生み出しています。
もちろん、気になる方は最初からよく焼いてもらうことも可能です。ただし、どうしてもお肉が硬くなってしまうので、できる限りレアで食べるのがオススメでです。
テーズハンバーグ
こちらはチーズハンバーグ。さわやかのハンバーグは赤身で比較的あっさりしているので、この濃厚なチーズの乗ったハンバーグがとても良く合います。
和風ハンバーグ
大根おろしとしその乗った和風ハンバーグ。こちらも、あっさりしながらもコクが加わり美味しさが増します。
また、どちらのハンバーグもげんこつハンバーグと同じ中はレアで、さわやかならではの牛肉100％のハンバーグを楽しめます。
また、チーズと和風のハンバーグには、もやしの付け合せが付いてきます。付け合せの野菜も新鮮で甘みもあり、こだわりをしっかりと感じられる美味しさです。
卓上には、ハバネロソースと塩、胡椒が置かれていますので、お好みで使いましょう。
感想
休日は県外ナンバーも多く、観光地のグルメとして沢山の人が訪れています。もちろん、味も美味しいし、レアなハンバーグはさわやかならではの魅力です。
待ち時間は覚悟して行きましょう。また、御殿場店以外はそこまでの混雑ではありません。各店の混雑状況をHPから確認できるので、前の週の混雑状況を見ておくと参考になると思います。ぜひ、計画的にさわやかのハンバーグを食べに行ってみてください！
コメント